Hjemmebakt knekkebrød er populært, og det finnes et utall av variasjoner over temaet. Hvem bakte knekkebrød for ett år siden?

Denne oppskriften har jeg fått av min søster Eva-Lill, og dette er fantastisk godt! Jeg må bake det ukentlig for jeg tror jeg er litt avhengig. Best er det med brunost, men gulost er ikke å forakte det heller.

Oppskriften er til 2 bakeplater:

• 1 dl linfrø
• 1 dl sesamfrø
• 2 dl sosikkekjerner
• 2 dl siktet rugmel
• 4 dl store havregryn
• 6 dl vann
• 1/2 ts salt

Rør sammen alt i en bolle og la det stå å svelle i en 1/2 time.

Fordel rører på 2 stekeplater med bakepapir, og smør den utover med en slikkepott.

Har du komfyr med varmluft, settes begge platene inn på 160C. Ta ut platene etter 10 min og bruk pizzahjul for å dele opp i passende stykker (4×4)

Sett platene inn igjen og stek videre i 30 min.

Ta ut platene og bruk pizzahjul på nytt og en stekespade for å løsne knekkebrødene fra bakepapiret. Sett ned varmen til 150C og stek videre i 20 min eller til knekkebrødene er sprø.