Jeg har akkurat kommet hjem fra Roma, og trenger noe å varme meg på som kan holde liv i minnene – lenge! Hva er da bedre enn en italiensk suppe? Suppen Minestrone er italienernes svar på vår grønnsakssuppe, og mange variasjoner finnes. I Italia har jeg også fått denne servert med kjøtt og pølser (ikke røkte!), men denne oppskriften inneholder kun grønnsaker. Chili og hvitløk sammen med de friske urtene gir den karakteristiske smaken og suppen skal være litt sterk. Du får smake deg frem med chilien, men tenk på at chili gir oss endorfiner, og det er ikke å forakte på en mørk oktoberkveld.
Til suppen er det kjempegodt med foccacia med sorte oliven og rosmarin. Alt ble borte!
Pratomat 
Italiensk mat er skikkelig godt 😀 Skal prøve meg på den oppskriften en gang 🙂
Det var kjekt at du fant noe som du kunne tenkt deg å lage. Jeg håper du kan ta deg tid til å si din mening, når du har fått prøvd oppskriften 🙂