Denne oppskriften er fra Kolonial.no, Morsom med blomkål, linser og indiske krydder. Anbefales!

Ingredienser til 3 personer:

Gryte

• 0,75 stk gul løk, grovahkket
• 1,5 stk vårløk, i ringer
• 1,5 fedd hvitløk, finhakket
• 0,75 stk blomkål, i små buketter
• 1,5 ss rapsolje
• 0,75 ts sambal oelek
• 0,75 ss karri
• 1,5 ts tomatpuré
• 0,75 stk grønnsakbuljong
• 3 dl vann
• 3 dl kokosmelk
• 217,5 g linser, røde

Til servering

• 2 dl basmatiris
• 1,5 håndfull koriander, frisk, grovhakket
• 0,75 stk lime, i båter
• 1 håndfull cashewnøtter uten salt, grovhakket

Kok ris etter anvisning på pakken. Vask rens og kutt løk, vårløk, hvitløk og blomkål.

1. Varm olje i en passe stor gryte eller stekepanne. Fres løk, hvitløk og sambal oelek til løken blir blank. Så rører du inn karri og tomatpure, bland godt og tilsett buljongterning, vann, kokosmelk og blomkål. La det småputre i 10-12 minutter.
2. Når det er noen minutter igjen tilsetter du linser og vårløk, smak til med salt og pepper.
3. Server gryten med grovhakkede cashewnøtter, limebåter, ris og koriander.