Denne risen er smaksrik og kan serveres til stekte kjøttretter. Oppskriften er fra Halvor og Marets familiemedlem Parvez – derav navnet. Jeg har laget den sammen med lam i leirgryte som også er en oppskrift fra Parvez, og det ble kjempegodt!

Dersom du er usikker på styrkegraden, kan du redusere mengden med paste til 1/2 ts. Da vil risen oppleves som norsk mild.

Ingredienser til 6 personer:

• 4 dl basmatisris
• 8 dl vann
• 1 gul løk finhakket
• 4 fedd hvitløk finhakket
• 1 tomat finhakket
• 1 ts «Kashmiri Masala curry paste chili og garlic hot»
• 1 ts karve
• Litt salt
• 1 kopp frosne grønne erter (tint)
• En finger kanelstang hel ikke knust

Parvez ris

Varm olje i en kjele med den hele kanelstangen.

Tilsett de andre ingrediensene inklusiv vann og kok opp.

Koketid etter anvisning.

Ta ut kanelstangen før servering. NAM!