Det er lett å lage variert grillmat når du bruker grillspyd. Her kan du bruke sjømat og grønnsaker etter smak og hva du har i huset. I denne oppskrifter er fra Godfisk og er kjempegod og enkel å lage. Jeg bruker steinbit, scampi, squash og løk.

Steinbit er å foretrekke, den er god på smak, fast og saftig og er lett  å grille men du kan godt bruke annen hvit fisk. Du kan tre alle ingrediensene på ett spyd, men grillmester Knut foretrekker ensartet spyd – da det er lettere å tilpasse grilltiden til de ulike ingrediensene 🙂

Om du bruker  trespyd må du huske å legge de i vann i 20 minutter før bruk. Du får kjøpt doble-grillspyd i metall (weber), de  gjør grillingen enklere og maten holder seg på spydet – anbefales!