Denne oppskriften har jeg fått av min venninde Inger Grethe – den er kjempegod og enkel å lage. Oppskriften sier 2 røde chili, og jeg har erfart at styken på chili er veldig variabel, så prøv deg frem!

Du kan velge å bruke en eller flere fisketyper og noen blåskjell gjør susen  🙂

Oppskrift til 3 personer som hovedrett:

• 400 g fiskefileet av hvit fisk
• 1 løk små finhakket
• 3 fedd hvitløk finhakket
• 2 røde chili finhakket
• 1 purreløk i tynne skiver
• 1 fiskebuljongterning og 3 dl vann
• eller 3 dl fiskekraft feks fra  Jacobs
• 3 dl matfløte
• 2 røde paprika  i biter
• 50 g fersk spinat grovdelt

Finhakk løk, hvitløk og chili og brun dette i smør i en stor kjele på midium varme. Vent med den siste ¼ av chilien.

Tøm over fløten og kok i 15 min.

Skjær fisken i terninger på ca 3 cm og hakk opp purreløk, paprika, og spinat.

Tilsett fisk og grønnsaker og la suppen koke opp. Ta kjelen fra platen og la den stå å trekke til fisken er hvit (ca 5 minutter)

Smake til med salt, pepper, chili og buljong.

Serveres med godt brød og kanskje litt hvitvin?