Denne oppskriften fant jeg i siste A-magasinet og oppskriften finner du også på Din mat. Dette var suksess for store og små sushi-elskere som ikke har lagd lagd sushi hjemme før – men dette var enkelt; kok ris, del opp laks og grønnsaker – legg alt i en bolle – volila! NAM!

Oppskrift til 4 personer:

• 400 g  salma laksefilet delt i skiver
• 2 ½ dl sushiris
• 1 dl sushi eddik
• ½ dl  sukker
• ½ ts salt
• 4 ss  sesamfrø
• 1 dl vårløk finhakket
• 2  modne  avokadoer
• 4 ss  fiskerogn
• Soyasaus

Kok sushirisen etter anvisning på pakken. Det er viktig å skylle risen godt først, ellers trekker den ikke til seg marinaden.

Ha eddik i en liten kasserolle sammen med sukker og salt. Kok opp slik at sukkeret løser seg opp. Avkjøl risen uten lokk til litt over romtemperatur og bland i marinaden.

Skjær opp laks i små biter/skiver, avokadoen også. Legg risen i en bolle, ha de andre ingrediensene oppå.

Fordel fiskerogn og dryss til slutt sesamfrø over.

Serveres med soyasaus.

Neste gang jeg skal lage denne retten – og det blir ikke lenge til – skal jeg prøve med litt tunfisk også! Og syltet ingefær og litt wasabi 🙂