Denne oppskriften er hentet fra Salma sine oppskrifter: http://www.salma.no/oppskrifter/i-ovnen/salma-laks-teriaki og kan beskrives med kjempegod og kjempeenkel å lage!

Oppskriften er til 4 personer:

• 600 g salma laks (eller annen laksefileet)
• 1 ss Teriaki soyasaus
• 1 ts salt
• 1 pakke eggnudler – eller til 3-4 personer
• 50 g frisk ingefær finhakket
• 1 hvitløksfedd finhakket
• 1/2 rød chili finhakket
• 0.5 rød paprika skivet
• 1 sjalottløk finhakket
• 1 ss smør
• 3 ss hakket bladpersille
• 1/2  gul melon

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen ved 200 grader

Skjær fisken i små biter a ca. 30 g. Pensle med Teriaki – soyasaus. Ha på salt og nykvernet pepper. Bak fisken i ovnen til den er knapt gjennomstekt – ca 8 minutter. IKKE stek den for lenge for da blir den tørr. La den hvile litt før servering, helst med folie over.

Skjær paprika og ingefær i strimler. Rens og finhakk persille, chili og hvitløk og surr alt dette lett i smør.

Kok nudlene som anvist på pakken.  Skjær melon i små terninger.

Bland sammen surret grønnsaker, nudler og melon. Anrett på tallerken med Salma laks bitene på toppen.