Endelig lille-julaften! Juleferie, pyntet juletre, vasket hus, mat i huset og gaver under treet og det er tid for en kosestud på kjøkkenet for å lage julesild med følge av litt akevitt 🙂

Til julefrokosten er det godt med sild, og her er 3 av mine favoritter;

• Willisild som er en frisk sitron-basert sild, og har fått sitt navn fra svigermors vennindes mann som er mannen bak oppskriften.
• I tomatsilden bruker jeg mest hermetiske tomater, da  dette gjør silden mildere og friskere på smak.
• Sennepsilden er kraftig og maskulin. Her justerer du styrken med mengden av dijon-sennep.

Så da er det bare å glede seg til frokost i morgen med sild og mørkt dansk brød!

God jul!