Denne lakseretten med nudler og asiatisk smak er supergod og veldig enkel å lage! Anbefales 🙂
Salma-laks teriyaki
Legg igjen en kommentar
Kategoriarkiv: Fisk
Inger Grethes hotte fiskesuppe
Denne oppskriften har jeg fått av min venninde Inger Grethe – anbefales! Den er kjempegod, herlig spicy og enkel og rask å lage.
Oppskriften sier 2 røde chili, og jeg har erfart at styken på chili er veldig variabel, så prøv deg frem!
Lykke til!
Torsk som i Provence
Dette er en god fiskerett hvor fisken dampes oppå en sydfransk grønn
saksrøre som gjør fisken saftlig og mør.
Den har god frisk smak av tomater og provencekrydder og er lett å like av de som ikke er så glad i fisk.
Vanligvis bruker jeg torsk, men i dag ble det breiflabb, godt som en avveksling.
Velg pasta, ris, poteter eller brød til som ekstra tilbehør.
Høst! Tid for å varme seg på suppe :-)
Denne fiskesuppen er kremet og tomatisert. Den er kjempegod og veldig enkel og rask å lage. Til hverdags bruker jeg hermetikk, frossen torskefileet og reker/blåskjell i lake. Med fersk fisk, blåskjell/ reker blir suppen festmat! Styrken på suppen justerer du med kajennepepper.
Server suppen med baguetter/ brød og smør. Smaklig måltid 🙂
Kremet og tomatisert fiskesuppe med torsk
Sushisalat med laks og avokado
Denne oppskriften fant jeg i siste A-magasinet og oppskriften finner du også på Din mat.Dette var suksess for store og små sushi-elskere som ikke tidligere har prøvd å lagde sushi hjemme – men dette var enkelt; kok ris, del opp laks og grønnsaker – legg alt i en bolle – volila! Anbefales!
Kalenderen viser sommer – frem med grillen og lag grillspyd med soyamarinert steinbit!
Det er lett å lage variert grillmat når du bruker grillspyd. Her kan du bruke sjømat og grønnsaker etter smak og hva du har i huset. 
I denne oppskrifter er fra Godfisk og er kjempegod og enkel å lage. Jeg bruker steinbit, scampi, squash og løk.
Steinbit er å foretrekke, den er god på smak, fast og saftig og er lett å grille men du kan godt bruke annen hvit fisk. Du kan tre alle ingrediensene på ett spyd, men grillmester Knut foretrekker ensartet spyd – da det er lettere å tilpasse grilltiden til de ulike ingrediensene 🙂
Om du bruker trespyd må du huske å legge de i vann i 20 minutter før bruk. Du får kjøpt doble-grillspyd i metall (weber), de gjør grillingen enklere og maten holder seg på spydet – anbefales!
Lag tai-mat hjemme! Scampi med karri og kokosmelk er kjempegodt!
Tai-mat NAM! Scampi med karri og kokosmelk er uvanlig for oss, men smaker kjempegodt! Hvor sterk du vil den skal være bestemmer du etter hvor mye karri og ingefær du bruker. I oppskriften har jeg brukt karri fra invandrer-butikker som er vesentlig sterkere enn «norsk karri». Vær forsiktig og smak deg frem, og husk retten skal være litt sterk! Velg store scampi, da «forsvinner» de ikke i sausen. Kjøper du ferdig renset scampi sparer du tid, men jeg har opplevd at de kan være tørrere.
Kveite med urtelokk – «spaghetti-fisk»
NAM – Kveite er godt! Her bakes fisken slik at den blir saftig og smakfull. Denne retten har litt mange ingredienser og er litt tidkrevende å lage. Men du blir belønnet med ren frisk og god smak. Denne retten faller også i smak hos barn. Gutta kaller retten «spaghetti-fisk» siden basilikum, tomat og parmasan helt klart gir assosiasjoner 🙂
Kveite med urtelokk
De skarpe fargene med rødt tomatlokek og grønt urtelokk på toppen og den hvite fisken gir et delikat og spennende inntrykk, og det er deilig med en frisk italiensk hvitvin til. Husk å ikke bak den for lenge da blir den tørr. Fisken skal være hvit og 8 minutter er passe i min ovn.
Scampi med chili og sitrongress er kjempegodt – her med agurksalat!
Denne oppskriften har jeg for lenge siden funnet på godfisk.no, men jeg kan ikke finne den der lengre. Godt at jeg har et print som nå blir foreviget her 🙂 for dette er kjempegodt. Litt mange ingredienser og det tar tid å rense scampiene, så du trenger en halvtime før middagen er i boks!
Agurksalaten gjør denne retten sommerlig og frisk, mens sitrongress, chili og ingefær gjør deg god, varm og litt oppstemt. Hvis du ikke er så glad i sterke smaker, kan du dempe den ved å frese krydderne i olje noen minutter, men husk at det skal være litt sterkt, og smaken mildes med den søte mangoen, scampi og ris. Mangoen må være moden ellers er den bare tørr og smakløs, så kjenn at den er like myk som en fersken. Jeg synes at scampi med skall blir best, selv om det tar litt tid å rense dem.
Lykke til!
Rask og enkel fiskegryte med hvit fisk
Denne fiskegryten lager jeg ofte. Den er kjempegod og rask å lage, og du kan variere med ulik hvit fisk. Jeg bruker ofte fersk skinn og beinfri seifileet. Sei har fin konsistens og setter lite preg på retten, og i tillegg er det en fisk som vi ellers bruke lite av.
Server gryten med couscous og en grønn salat og middagen er i boks!
Pratomat 