Denne oppskriften på guacamole har jeg fått av kona til min manns kollega som er fra Colombia. Den er frisk, enkel og veldig smakfull. Posjonen blir en god skål – nok til en familie en lørdagskveld 🙂

Avokadoenes modenhetsnivå er helt avgjørende – ellers blir dette en klumpete tørr greie – ikke godt. Du må derfor ta deg tid i butikken og klemme på avokadoene –  de er ok når de er like myke som en moden saftig fersken.

Her er oppskriften på Guacamole